Stars of Stiria

Linija Stars of Stiria se je rodila neke septembrske noči leta 1995. Zvezda severnica, imenovana Sirius, je tako močno svetila na trte chardonnayja lege Mihalovci, da smo se odločili, da bomo iz najboljšega grozdja teh trt naredili najboljše, kar nam dajo tla, trta in letnik. In nastalo je vino Sirius. Temu so z leti sledile ostale zvezde, tako da nočno nebo danes polno zvezd Stars of Stiria

 

Linija Stars of Stiria, prepoznavna po svoji črno-zlati etiketi, je vrh repertoarja Vina Kupljen. Vina s pečatom letnika in vinarja so narejena samo v najboljših letih. Poklon terroirju, polnemu školjk panonskega morja, peščenjaka, belega in modrega laporja, opeke. Grozdje je iz vinogradov, starih med 20 in 46 let. Vse grozdje je ročno obrano, ročno selekcionirano, macerirano in nežno stiskano; nato se začne 3- do 6-tedenska fermentacija pri kontrolirani temperaturi, ki poteka izključno v malih hrastovih sodih iz večinoma francoskega, nekaj tudi iz ameriškega lesa. Na finem drožju ostane do 24 mesecev. Sledi stekleničenje brez filtracije in dozorevanje v steklenici. Pri vinih Stars of Stiria pride do izraza tveganje pridelati najbolj zrelo grozdje in vinarjev slog, v želji ustvariti polna, a vedno elegantna ter kompleksna vina v polni harmoniji. Vina so gosta, mineralna, iz ozadja pa sije zrela sadnost. Stars of Stiria imajo ob primernih pogojih potencial 25-letnega zorenja.