Šipon

Šipon je najstarejša sorta našega okoliša. Zelo verjetno je med nami že vsaj 1000 let. Pred pojavom trtne uši, ko so v naših krajih našteli preko 300 različnih sort, je šipon veljal za najbolj žlahtno med vsemi. V rokah umnega vinarja je izjemna in hvaležna sorta, saj omogoča pridelavo širokega spektra slogov.

Šipon Vina Kupljen je vino, ki je odlično takoj, ko se znajde na policah, in ostane v vrhunski formi še vsaj 3–4 leta, v odličnih letnikih, kot je bilo 2015, pa tudi tja do deset let.

Šipon s hrano

Lahko je lep aperitiv, zlasti v nekoliko hladnejših letnikih. Odlično se znajde ob ribjih jedeh in ob surovih ribah, kot sta karpačo in suši. Na Štajerskem ga bomo postregli k mesu iz tünke ali k postrüžjači.

BarvaSvetla, zlatorumena.

AromaNežna, mladostna in pestra, spomni na zrele rumene sadeže, limono, jabolko in hruško.

OkusSuh, z nekoliko oljnato teksturo, poln, rahlo mineralen.

TeloLahko do srednje.

Temperatura serviranja14°C

Premium