Šipon

Šipon je najstarejša sorta našega okoliša. Zelo verjetno je med nami vsaj 1000 let. Pred trtno ušjo, ko so v naših krajih našteli preko 300 različnih sort, je veljala za najbolj žlahtno med vsemi. V rokah umnega vinarja je izjemna in hvaležna sorta, saj mu omogoča pridelavo celega spektra slogov.

Šipon je vino, ki je odlično takoj, ko je na policah in je v vrhunski formi vsaj še 3-4 leta. V odličnih letnikih, kot je 2015, pa tudi tja do 10 let.

Šipon s hrano

Lahko je lep aperitiv, še posebej v nekoliko hladnejših letnikih, odlično pa se znajde ob ribjih jedeh, a tudi ob surovih ribah kot sta karpačo in suši. Na Štajerskem ga bomo postregli k mesu iz tünke ali k »postrüžjači«.

BarvaSvetla, zlatorumena.

AromaNežna, mladostna in pestra, spomni na zrele rumene sadeže, limono, jabolko in hruško.

OkusSuh, z nekoliko oljnato teksturo, poln, rahlo mineralen.

TeloLahko do srednje.

Temperatura serviranja14°C

Premium