| Kellerei |
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Unsere Kellerei basiert auf Fachkompetenz, Erfahrung und Tradition. Dank der modernen Kellereiausrüstung und der klassischen Kellerei in alten restaurierten gewölbten Weinkellern aus dem 17. und 18. Jahrhundert reift unser Wein bis zu höchstmöglicher Qualität heran - größtenteils in Fässern und 225-Liter-Barriquefässern aus slowenischem Eichenholz, das man auf der ganzen Welt schätzt. Unser Grundziel ist es, einen Wein mit vollem Geschmack und natürlichem Aroma zu erschaffen, den Charakter des Jahrgangs zu erhalten, das Profil der Sorte, mit einem nicht zu hohen Alkoholgehalt und einer angenehmen Säure, typisch für die Weinberge von Jeruzalem-Svetinje. Überzeugen Sie sich selbst von dem einmaligen Genuss unserer Weine. Ein Gläschen mehr wird Ihnen auf keinen Fall schaden.
GÄHRUNG : In temperaturkontrollierten Edelstahltanks. (eigene Hefen ohne SO2) REIFE : 45% im Holzfaß bis 2000 Litern Biologischer Säureabbau bei Rotweinen, bei Weißweinen je nach Sorte. |
